• Ernährung,  Gesundheit

    Dinkel und Grünkern fördern die Gesundheit

    Dinkel und Grünkern erfreuen sich unter ernährungsbewussten Personen großer Beliebtheit. Und schon Hildegard von Bingen wusste die gesundheitsfördernde Wirkung des Getreides zu schätzen. Die gesunde Getreidesorte ist eine tolle Alternative zum üblichen Weißmehl. Das dunkle Mehl enthält nämlich viel Eiweiß und Gluten, wodurch das Mehl vielseitig einsetzbar ist. Das Korn des Dinkels eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Nudelgerichten, Kuchen und Keksen sowie für vegetarische Grünkern-Bratlinge. Dinkel und Grünkern fördern die Gesundheit und stärken Körper und Geist Möchte man seiner Mahlzeit einen nussigen Geschmack verleihen, verwendet man Grünkern, wobei es sich um den halbreifen Dinkel handelt. Im Handel ist das Getreide in Form von ganzen Körnern, Schrot oder aber auch…

  • Gesundheit

    9 Superfoods aus dem eigenen Garten!

    Sind Superfoods wirklich so super? Meist kommen die Tees, Samen oder Beeren von weit her und wurden teuer nach Europa importiert. Nicht nur die Konsumenten zahlen für ihre Superfoods einen hohen Preis, auch für die Umwelt wird der Trend zunehmend zur Belastung. Beim Anbau werden Pestizide eingesetzt, damit mehr und effektiver produziert und geerntet werden kann. Da der Bedarf an Anbaufläche zunehmend steigt, müssen Wälder weichen. Und auch die langen Transportwege werfen Zweifel daran auf, wie “öko” und “gesund” die Superfoods am Ende wirklich sind.Brauchen wir das wirklich? Nein, meinen Experten! Hier kommen tolle Alternativen zu Goji-Beere  Co. – regional und im eigenen Garten anbaubar! Sonnenblumenkerne sind reich an ungesättigten…