ALLES, WAS SIE ÜBER DAS ERREICHEN IHRES PROTEINS VON PFLANZEN WISSEN MÜSSEN

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EVERYTHING YOU NEED TO KNOW ABOUT GETTING YOUR PROTEIN FROM PLANTS

Es ist sehr leicht, widersprüchliche Informationen zu finden, insbesondere in Bezug auf die Wissenschaft der Gesundheit und noch mehr, wenn es darum geht, fleischbasierte Diäten im Vergleich zu pflanzlichen Diäten zu untersuchen. Pflanzliche Diäten können dazu beitragen, über 60% der Todesfälle durch chronische Krankheiten zu verhindern, aber die Menschen streiten immer noch darüber, ob Veganismus eine sichere und nachhaltige Ernährung ist. Dies ist vor allem auf die “Wissenschaft der Lebensmittelindustrie” zurückzuführen, die voller Vorurteile und falscher Informationen ist, die ständig in unseren Bildungs- und Gesundheitssystemen verwendet werden. Dies ist weder eine geheime noch eine Verschwörungstheorie, da viele Menschen innerhalb dieser Branchen öffentlich auf diese Probleme hingewiesen und die gleichen Punkte hervorgehoben haben.

“Es ist einfach nicht mehr möglich, viel von der veröffentlichten klinischen Forschung zu glauben oder sich auf das Urteil vertrauenswürdiger Ärzte oder maßgeblicher medizinischer Richtlinien zu verlassen. Diese Schlussfolgerung, die ich langsam und widerwillig über meine zwei Jahrzehnte als Redakteurin des New England Journal of Medicine erreichte, macht mir keinen Spaß. “Dr. Marcia Angell, Ärztin und langjährige Chefredakteurin des New England Medical Journal (Quelle)

Vor ein paar Jahren erklärte Dr. Richard Horton, der derzeitige Chefredakteur von The Lancet, der als eine der renommiertesten medizinischen Zeitschriften der Welt gilt, dass die Hälfte aller veröffentlichten Literatur falsch sein könnte. In seinen Worten: “Der Fall gegen die Wissenschaft ist einfach: Ein großer Teil der wissenschaftlichen Literatur, vielleicht die Hälfte, mag einfach falsch sein. Betroffen von Studien mit kleinen Stichprobengrößen, winzigen Effekten, ungültigen explorativen Analysen und flagranten Interessenkonflikten, gepaart mit der Besessenheit, modische Trends von zweifelhafter Bedeutung zu verfolgen, hat sich die Wissenschaft der Dunkelheit zugewandt. “(Quelle)

Dies sind wichtige Punkte, die es zu beachten gilt, wenn man über die Wissenschaft spricht, und dies ist im Ernährungssystem sehr offensichtlich, besonders wenn man von pflanzlichen Diäten spricht. Uns ist aufgefallen, dass Fleisch für eine gute Gesundheit notwendig ist, auch in einer Zeit, in der eine enorme Menge an Fachleuten und Publikationen die ernährungsphysiologischen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung bewiesen haben. Es scheint irgendwie fischig zu sein, vor allem angesichts der Tatsache, dass jährlich mehrere Milliarden Tiere zur Fleischproduktion aufgezogen und getötet werden, und das ist nur in Amerika allein.

Pflanzliche Diäten im Vergleich zu Fleisch
Wenn wir uns die “Mainstream” -Wissenschaft anschauen, beginnen die Wissenschaftler erst jetzt pflanzliche Diäten als eine nachhaltige, gesunde Option zu akzeptieren, und diejenigen, die die Forschung betreiben, leben, gehen und sprechen Beispiele dafür.

Zum Beispiel erklärt Dr. Ellsworth Wareham, ein 100-jähriger, und ein kürzlich pensionierter Herzchirurg, der die Hälfte seines Lebens vegan war, dass:

“Veganismus ist eine sehr feine Form der Ernährung. Es ist ein bisschen extrem, einer Person zu sagen, die Fleisch isst, dass du ihnen alles komplett wegnimmst. Als ich in der Medizin praktizierte, sagte ich den Patienten, dass die pflanzliche Ernährung der gesunde Weg sei und dass sie sich so weit wie möglich von den tierischen Produkten fernhalten sollte. Die Leute sind sehr sensibel über das, was sie essen. Sie können mit Menschen über Entspannung, gute mentale Einstellung sprechen und sie werden das akzeptieren. Aber Sie sprechen mit ihnen darüber, was sie essen und die Leute sind sehr empfindlich. Wenn ein Individuum bereit ist zuzuhören, werde ich versuchen, ihnen auf einer wissenschaftlichen Basis zu erklären, wie ich denke, dass es für sie besser ist. “- Dr. Ellsworth Wareham (Quelle)

Ein anderes Beispiel ist Kim A. Williams, M.D., ankommender Präsident des American College of Cardiology, der auch eine vegane Diät annahm. Er sieht oft Patienten, die übergewichtig sind und mit Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und hohem Cholesterinspiegel kämpfen. Eines der Dinge, die er ihnen konkret empfiehlt, ist, vegan zu werden. Er ist auch Vorsitzender der Kardiologie am Rush University Medical Center in Chicago. Sein Enthusiasmus für eine Planet-basierte Diät kommt von seiner Interpretation der medizinischen Literatur, mehrere Studien zitierend, die beweisen, dass Leute, die vegetarische Diäten leben, länger lebten als Fleischesser und niedrigere Sterbeziffern durch Herzkrankheit, Diabetes und Nierenprobleme haben. (Quelle)

Laut der Harvard Medical School bestätigen Studien die gesundheitlichen Vorteile von fleischfreiem Essen. Heutzutage wird die pflanzliche Ernährung nicht nur als ernährungsphysiologisch ausreichend anerkannt, sondern auch als eine Möglichkeit, das Risiko für viele chronische Krankheiten zu reduzieren. “(Quelle)

Es gibt eine Vielzahl von Studien, die die Vorteile von vegetarischen und veganen Diäten zeigen. Zum Beispiel zog die American Dietetic Association ein Positionspapier heran und kam zu dem Schluss, dass “angemessen geplante vegetarische Diäten, einschließlich vegetarischer oder veganer Ernährung, gesund, ernährungsphysiologisch adäquat sind und gesundheitliche Vorteile bei der Prävention und Behandlung bestimmter Krankheiten bieten können.” (Zeitschrift der American Dietetic Association, Juli 2009) (Quelle)

Diese Krankheiten umfassen Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und mehr. Untersuchungen von Dr. Dean Ornish, der herausfand, dass Patienten, die ein Programm mit vegetarischer Ernährung erhielten, weniger koronare Plaques und weniger kardiale Ereignisse aufwiesen, werden ebenfalls häufig zitiert.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass es in Bezug auf die Wissenschaft und die Bildung von Assoziationen von entscheidender Bedeutung ist, die Bradford Hill-Kriterien zu verwenden. Wir alle wissen, dass Korrelation keine Kausalität bedeutet, und dass Korrelation manchmal Kausalität bedeuten kann. Wenn Sie eine große Anzahl von Studien haben, die solch starke Korrelationen zeigen, ist es im Allgemeinen sicher anzunehmen, dass die Korrelation in bestimmten Fällen eine Kausalität bedeutet. Wenn es um pflanzliche Diäten geht, gibt es keinen Mangel an Beweisen, die ihre gesundheitlichen Vorteile klar umreißen. Offensichtlich gehen die Vorteile des Verzehrs von mehr pflanzlichen Nahrungsmitteln weit über die bloße Korrelation hinaus.

Dieser Trend gewinnt mit wachsender Popularität zunehmend an wissenschaftlicher Aufmerksamkeit. Mindestens 542.000 Menschen in Großbritannien folgen jetzt einer veganen Diät – von 150.000 im Jahr 2006 – und weitere 521.000 Vegetarier hoffen, ihren Konsum von tierischen Produkten zu reduzieren. Es ist offensichtlich, dass Veganismus zu einer der am schnellsten wachsenden Lifestyle-Entscheidungen geworden ist. (Quelle # 2)

Eine der umfassendsten Studien zu diesem Thema ist “The China Study”, die von Dr. T. Colin Campbell und Thomas Campbell. Ihre Ergebnisse zeigten direkte Korrelationen zwischen Ernährung und Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs, was beweist, dass Kulturen, die hauptsächlich pflanzliche Diäten essen, weniger bis keine Fälle dieser Krankheiten haben und dass der Wechsel zu einer pflanzlichen Ernährung die bereits etablierten Krankheiten erfolgreich rückgängig machen kann im Körper. Die China-Studie gilt als die umfassendste Ernährungsstudie, die jemals zur Beziehung zwischen Ernährung und Krankheit durchgeführt wurde. Ich empfehle sehr, den Dokumentarfilm Forks Over Knives (verfügbar auf Netflix) zu sehen, der sich genauer damit befasst.

Die Liste der Studien geht weiter und wenn Sie weitere Informationen wünschen, empfehlen wir Ihnen, dieses Thema selbst zu recherchieren, da es viel zu viele Studien in diesem Artikel gibt.

Pflanzenprotein im Vergleich zu veganem Protein
“Das Protein in tierischen Produkten ist mit Fetten und Chemikalien und allen möglichen Dingen gefüllt, die für Sie schädlich sind. Als ich antrat und all das Zeug füllte, hatte ich viele Verdauungsprobleme, ich war verstopft und aufgebläht, einfach die ganze Zeit elend. Ich kümmere mich nicht mehr um Proteine, weil es genug gibt, was ich esse. Ich bin nicht nur gesund, sondern fühle mich auch besser in Bezug auf mich selbst und wie ich mich mit anderen Kreaturen in der Welt verbinde. ”

Oben sind die Worte von Jim Morris, einer der vielen veganen Bodybuilder, die vegan sind und die meiste Zeit seines Lebens vegan waren. Als wir das letzte Mal einen veganen Bodybuilder sahen, nahm er an den diesjährigen Olympischen Spielen in Brasilien teil. Sein Name ist Kendrick Farris und er war der einzige amerikanische Gewichtheber, der an den Olympischen Spielen in Rio teilnahm. Sie können mehr darüber hier lesen.

Wenn dir jemand sagt: “Ich brauche mein Protein”, und deshalb essen sie Fleisch, sind sie sehr falsch informiert. Sie brauchen kein Protein aus Fleisch, um gesund zu sein; In der Tat ist es das genaue Gegenteil, denn pflanzliches Protein ist eine gesündere Alternative. Natürlich sind die Bodybuilder, die diese veganen Diäten übernehmen, ein gutes Beispiel, aber schauen wir uns an, was einige der “Experten” zu sagen haben.

Laut Dr. Deepak Bhatt, Professor an der Harvard Medical School und Chefredakteur der Harvard Heart Latter,

“Wenn es darum geht, Protein in Ihrer Ernährung zu bekommen, ist Fleisch nicht die einzige Option. Immer mehr Beweise zeigen, dass die Reduzierung von Fleisch und die Erhöhung von pflanzlichem Protein ein gesünderer Weg ist. Eine Diät mit jeder Art von Fleisch erhöht das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs im Vergleich zu einer vegetarischen Diät. “(Quelle)

Eine neuere Studie, die von Forschern der Harvard Medical School und des Massachusetts General Hospital durchgeführt wurde, verfolgte 36 Jahre lang mehr als 130.000 Menschen und überwachte Krankheiten, Lebensstile, Diäten und Sterblichkeitsraten.

Sie fanden heraus, dass die Substitution zwischen 15 g und 19 g tierischem Protein, das Äquivalent einer einzelnen Wurst, für Hülsenfrüchte, Hülsenfrüchte, Nüsse und anderes Planetenprotein, das Risiko eines frühen Todes signifikant verringerte. Der Ersatz von Eiern durch pflanzliches Protein führt ebenfalls zu einer Verringerung des Todesrisikos um 19 Prozent.

Die Forscher fanden heraus, dass eine um 10 Prozent höhere Aufnahme von Fleisch mit einer um zwei Prozent höheren Sterblichkeitsrate und einer acht Prozent höheren Wahrscheinlichkeit für kardiovaskulären Tod assoziiert war.

Laut Dr. T. Colin Campbell, bereits erwähnt in dem Artikel aus The China Study,

“Was ich in den ersten Jahren meiner Karriere tat, war nichts anderes als das, was die traditionelle Wissenschaft vorschlagen würde. Ich machte die Beobachtung, dass auf den Philippinen wahrscheinlich höhere Mengen an tierischem Protein mit Leberkrebs assoziiert sind. In Verbindung mit dem außergewöhnlichen Bericht aus Indien, der zeigte, dass Casein, das an experimentelle Ratten mit den üblichen Aufnahmemengen verfüttert wurde, dramatisch Leberkrebs förderte, veranlasste es meine 27-jährige Studie The China Project,

Also, welcher ist besser?
Offensichtlich gibt es Informationen auf beiden Seiten. Der wichtigste Punkt hier zu erinnern ist, dass Protein nicht das gleiche ist.

Protein wird aus Bausteinen aufgebaut, die als Aminosäuren bekannt sind, und unser Körper macht sie auf zwei verschiedene Arten. Vielleicht ist nicht jeder Körper derselbe, und einige können verlangen, was sie von Grund auf brauchen, oder indem sie andere verändern.

Eine kurze Liste von Aminosäuren, die als essentielle Aminosäuren bekannt sind, müssen aus Lebensmitteln stammen. Laut der aktuellen Ausbildung, die zu großen Teilen von Lebensmittelkonzernen finanziert wird, die die Tierzucht kontrollieren, predigt die tierische Proteinquelle dazu, alle Aminosäuren zu liefern, die wir brauchen. Was sie über das tierische Protein auslassen, ist das, was Sie gerade oben gelesen haben.

Anderen Proteinquellen fehlt eine oder mehrere essentielle Aminosäuren, aber alles, was ein Vegetarier oder Veganer tun muss, ist sicherzustellen, dass sie eine Vielzahl von proteinhaltigen Nahrungsmitteln enthalten, die dem Körper helfen, mehr Protein zu produzieren.

Allerdings haben Studien über kalorische Restriktion und Fasten gezeigt, dass eine zu hohe Proteinzufuhr definitiv nicht erwünscht ist. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, können Sie Dr. Valter Longo besuchen oder einige unserer Fasten-Artikel lesen.

Bestimmte Fleischarten wurden auch mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht. Zum Beispiel haben Untersuchungen der Harvard School of Public Health ergeben, dass das regelmäßige Verzehren von kleinen Mengen roten Fleisches, insbesondere von rotem Fleisch, mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle sowie mit dem Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, verbunden ist Krankheit oder irgendeine andere Ursache. Bestimmte Fleischarten sind auch dafür bekannt, Krebs zu verursachen und mehrere andere Krankheiten. Ersetzen Sie diese Fleisch mit gesünderen Proteinquellen umgekehrt die Auswirkungen. (Quelle) (Quelle)

Verarbeitete Lebensmittel / Fleisch sind auch dafür bekannt, Krebs zu verursachen.

Während der Unterkonsum von Protein schädlich für den Körper ist, birgt der Konsum auch Risiken. In den Vereinigten Staaten erhält der durchschnittliche Allesfresser mehr als das 1,5-fache der optimalen Proteinmenge, und der größte Teil dieses Proteins stammt aus tierischen Quellen. Das ist eine schlechte Nachricht, denn überschüssiges Protein wird zu Abfall oder zu Fett. Dieses gespeicherte Tierprotein trägt zu Gewichtszunahme, Herzerkrankungen, Diabetes, Entzündungen und Krebs bei.

Auf der anderen Seite ist das Protein, das in ganzen pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten ist, mit der Krankheitsprävention verbunden. Laut Michelle McMacken, MD, einem zertifizierten Internisten und Assistenzprofessor für Medizin an der NYU School of Medicine:

“Das in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommende Protein schützt uns vor vielen chronischen Krankheiten. Es besteht keine Notwendigkeit, die Proteinaufnahme zu verfolgen oder Proteinzusatzstoffe mit pflanzlichen Diäten zu verwenden; Wenn Sie Ihren täglichen Kalorienbedarf decken, erhalten Sie viel Protein. Die am längsten lebenden Menschen auf der Erde, die in den “Blauen Zonen” leben, erhalten etwa 10% ihrer Kalorien aus Protein, verglichen mit dem US-Durchschnitt von 15-20%. ”

Offensichtlich gibt es eine große Fülle von Informationen da draußen, und was ich hier vorgestellt habe, ist nur ein Leckerbissen. Es gibt auch andere Faktoren, die in diesen Tagen berücksichtigt werden müssen, wie zum Beispiel der Einfluss der Industrie auf wissenschaftliche Veröffentlichungen und mehr.

Quelle: http://www.collective-evolution.com/2018/05/07/everything-you-need-to-know-about-getting-your-protein-

 

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