Schwarze Johannisbeere – Gesunde Vitalperlen

Sie sind klein, rund und stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe, die roten, weißen und schwarzen Johannesbeeren. Die kleinen – mehr sauren als süßen – reifen Vital-Perlchen, hängen im Juni, Juli und August, wie Trauben an den Johannisbeersträuchern. Da die ersten Früchte meistens um den Johanni-Tag des christlichen Kalenders am 24. Juni reif sind, wurde ihnen der […]

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Dinkel und Grünkern fördern die Gesundheit

Dinkel und Grünkern erfreuen sich unter ernährungsbewussten Personen großer Beliebtheit. Und schon Hildegard von Bingen wusste die gesundheitsfördernde Wirkung des Getreides zu schätzen. Die gesunde Getreidesorte ist eine tolle Alternative zum üblichen Weißmehl. Das dunkle Mehl enthält nämlich viel Eiweiß und Gluten, wodurch das Mehl vielseitig einsetzbar ist. Das Korn des Dinkels eignet sich hervorragend […]

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10 Superfoods aus dem eigenen Garten!

Sind Superfoods wirklich so super? Meist kommen die Tees, Samen oder Beeren von weit her und wurden teuer nach Europa importiert. Nicht nur die Konsumenten zahlen für ihre Superfoods einen hohen Preis, auch für die Umwelt wird der Trend zunehmend zur Belastung. Beim Anbau werden Pestizide eingesetzt, damit mehr und effektiver produziert und geerntet werden […]

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Leinsamen die kleine Nährstoffbomben

Klein, glatt und braun und damit eigentlich wenig ansehnlich kommen Leinsamen in Brot und Müsli daher. Als Verdauungshilfe sind sie seit Jahrzehnten beliebt. Doch die unscheinbaren Samen haben auch an Nährstoffen viel zu bieten und werden immer besser erforscht. Die Flachspflanze (Linum usitatissimum = der allergebräuchlichste Lein) ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und […]

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Obst und Gemüse gegen schlechte Laune!

Wenn die Tage dunkler werden, kann eine gezielte Ernährung helfen, wenigstens die Stimmung aufzuhellen. Schlechte Laune hat ab sofort keine Chance mehr, denn es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die schlank machen und den Winterblues vertreiben. Magerquark zum Beispiel hat einen hohen Anteil an Kalzium und sorgt damit für einen ganz natürlichen Fettabbau. Schon 1000 […]

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